简单油酥烧饼

作者： 蝶舞九天

✅很喜欢吃油酥饼，这款烧饼折叠简单，所以没有非常多的分层。 ✅但是油酥我使用了菜籽油，分层颜色非常好看。和其他菜籽油不同，这款没有很重的菜油味，反倒很香。

用料

• #面团部分#
• 中筋面粉 300克
• 水 170克
• 酵母 2.5克
• 植物油 10克
• #油酥部分#
• 中筋面粉 60克
• 椒盐粉 2-3克
• 鲤鱼牌菜籽油 50克

简单油酥烧饼的做法步骤

步骤 1

材料集合。

步骤 2

将水倒入格瑞美厨一体机搅拌杯中，酵母粉放入水中晃动杯子，使酵母粉大致融化，将面粉倒入搅拌杯中。加入植物油。

步骤 3

格瑞美厨厨房一体机，设置二档四分钟。 其实三分钟就可以了。 ……手揉也很快的哦！

步骤 4

面团活好了✔非常省力。

步骤 5

将面团放在盆中表面盖保鲜膜发酵。

步骤 6

取一个碗将面粉和椒盐粉放在一起。

步骤 7

将鲤鱼牌菜籽油烧至冒烟，一边搅拌，将油到在面粉和椒盐粉混合物中。

步骤 8

搅拌均匀备用。

步骤 9

面团发酵至2.5倍大。撕开面团里面呈蜂窝状组织。

步骤 10

将面团平均分成六份，一个大概80克。

步骤 11

不要揉搓面团，直接取一个面团擀开。抹上油酥，可以抹到两头。从一边向另一边卷起，卷成长条。

步骤 12

从两头向中间卷起。

步骤 13

将两个圈圈摞在一起，压一下。醒发几分钟。

步骤 14

用手将其压扁。大约1cm厚。表面喷水粘上白芝麻。尽量多！（我的太少了）

步骤 15

放入预热210°烤箱，烘烤18分钟左右。

步骤 16

灰常暄软好吃，淡淡的一点咸味，是我喜欢的～ 没有烤箱的可以用平底锅煎熟。

简单油酥烧饼的小贴士

好像没有啥特别交代的了……

菜谱创建时间：2020-05-15 21:09:57