马卡龙馒头

作者： 万能青年珊珊

烤小马特别容易失败，那些坏掉的外壳要怎么办，扔进垃圾箱吗？太浪费了，那可是杏仁粉啊，我这么抠，我当然要废物利用啊

用料

• 马卡龙外壳 200克
• 中筋面粉 600克
• 牛奶 370克左右
• 酵母粉 5克
• 食盐 4克

马卡龙馒头的做法步骤

步骤 1

首先你有废掉的小马外壳，这个配方完全是为了消耗烤坏的小马外壳。

步骤 2

200克外壳加100克牛奶泡软。

步骤 3

加入面粉，酵母和盐。

步骤 4

倒入揉面机，加剩下的牛奶搅拌，牛奶留一部分调节面团的软硬度，不要一股脑全倒进去，面粉的吸水量不同，需要的水量也不同，如果面粉的吸水量很大，还要再额外加牛奶。

步骤 5

揉成软硬适中的面团，不要过软。

步骤 6

我做了两个面团，配方一样，只是不同颜色的外壳。

步骤 7

静置15分钟，分别擀成长方形的面片，尽量大小薄厚都一致。

步骤 8

将两个面片叠加在一起，我觉得黄色好看，就把黄色放在了下面。

步骤 9

自上而下卷成卷，如果薄面太多，没粘性，上一步骤时可以用喷壶在表面喷一层水。

步骤 10

切成均等的小段。

步骤 11

坐温水在锅内发酵体积增至1.5倍大。

步骤 12

大火蒸，开锅上气转中火，蒸大约20分钟，然后关火焖6分钟。

步骤 13

双色馒头出锅啦！成品略有点甜，小盆友应该喜欢，不喜甜的小伙伴可以减少一些马卡龙壳的量，自己调整呢。

马卡龙馒头的小贴士

配方的量做出的成品还是蛮多的，我是分装投食给老母亲和小伙伴了，建议减量制作，每种原料同比例减量就可以了。

菜谱创建时间：2020-05-15 16:58:38