小米椒蜜汁烧肉片

作者： 小帅虎妈咪Rena

做法简单、看起来高大上、还超级下饭的一道菜。

用料

• 里脊肉 400克
• 小米椒 3个
• 腌制材料
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 盐 1克左右
• 蜜汁配方
• 生抽、蚝油、料酒 各1勺
• 老抽 1/3勺
• 李锦记甜面酱 1/2勺
• 糖 1-2勺

小米椒蜜汁烧肉片的做法步骤

步骤 1

我买的京东自产的黑猪里脊，一包正好400克，肉比较方正，好蛮好切片的，所以第一步就是切片哈。

步骤 2

切完片，就是敲肉，可怜的我没有肉锤，只能用刀背敲十字，好累吖

步骤 3

料酒1勺、盐一点点（如图）、鸡蛋一个，抓匀，腌制30分钟左右。

步骤 4

拿一个盘子，倒淀粉，然后每片肉两面沾一下，锅子里面煎一下。

步骤 5

小时候我每回要去偷肉，妈妈都跟我说这是半熟的，现在轮到我跟我们家娃说了，神奇！

步骤 6

蜜汁：生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽1/3勺、甜面酱1/2勺、糖1-2勺（我用了1.5勺），清水1小碗（就是吃饭的碗）。

步骤 7

热锅冷油，下葱末和小米椒（我先放了2个，最后留了一个装饰表面）。

步骤 8

炒完小米椒，下肉片。

步骤 9

然后加入蜜汁

步骤 10

炒匀后加盖焖煮，肉片上色，汁水收干就好了。

步骤 11

摆个盘就可以开吃了！

菜谱创建时间：2020-05-15 16:46:29