蛋黄酥

作者： 糖果儿嘛嘛

一层酥皮，一层豆沙，一层咸蛋黄。可盐可甜，皮酥软香。香甜的豆沙，配以咸蛋黄层层叠叠

用料

• 油酥
• 猪油 35克
• 面粉 70克
• 油面
• 猪油 35克
• 面粉 120克
• 糖 8克
• 水 50克
• 馅料
• 咸蛋黄 10个
• 豆沙 适量

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

把油酥和油面各自或成团

步骤 2

加入可食用色素，要选择自己喜欢的颜色

步骤 3

加入色素揉搓吸收，盖上保鲜膜醒半个小时

步骤 4

红色的是油酥，黄色的是油面儿

步骤 5

用油面包住油酥，包好口朝下

步骤 6

全部包好醒一会一定盖上保鲜膜不然会干

步骤 7

取一个面团，用手按扁，用擀面杖杆枪长方形

步骤 8

从一侧卷起

步骤 9

按扁，继续擀成皮再卷起

步骤 10

像这样子全部擀好，保盖上鲜膜备用

步骤 11

蛋黄提前160℃烤8分钟，尽量不要烤出油，豆沙馅是我以前做的。一块儿豆沙饼饼，包起蛋黄

步骤 12

把醒好的面用刀切成两半

步骤 13

切口朝上

步骤 14

用手按扁

步骤 15

擀成皮不要太大

步骤 16

放入馅料，包好收口

步骤 17

收口朝下

步骤 18

依次放入烤盘

步骤 19

170℃35分钟

步骤 20

出炉摆盘

步骤 21

来个特写

步骤 22

😂继续

步骤 23

咸甜可口。

菜谱创建时间：2020-05-15 14:50:14