葱油鸡丝汤面

作者： lulu的美食记录贴

我本人特别喜欢吃葱油拌面，又喜欢吃汤面，但是不喜欢葱油拌面没配菜，又嫌鸡汤面味道有点儿淡，于是突发奇想把二者结合起来做，味道那叫一个好吃！家人都赞不绝口！ 鸡肉滑嫩可口，笋丝清爽可口，面条带着葱油的葱香，汤又有鸡汤的浓郁！ 真的不尝试做一次吗？ 我做的是四人份的量哦！

用料

• 腌鸡肉
• 鸡胸肉（鸡腿肉） 1块
• 淀粉 1勺
• 料酒
• 生抽
• 葱油汁
• 葱油 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 耗油 半勺
• 糖 20克
• 葱 1段
• 蒜 2瓣
• 花椒 10粒
• 大料 1颗
• 莴笋（可有可无） 1根
• 青菜 好多颗

葱油鸡丝汤面的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切丝，加入料酒、生抽和淀粉腌制十分钟

步骤 2

将葱油汁加入锅中熬制起泡，倒入小碗中。（也可以把葱油汁放入微波炉加热一分钟）葱油汁熬好后根据各人口味加入面碗，我加的是一勺半左右，大约30g。

步骤 3

葱切段，蒜切片，在锅中加入适量油，加入葱蒜和腌好的鸡丝翻炒后，加适量盐和生抽，上色均匀后倒入适量沸水，最后加入花椒和大料，水滚后小火熬几分钟至鸡汤味道浓郁。煮鸡汤时把莴笋切丝。

步骤 4

放汤锅煮水，水开后下面，面条第一次煮沸时加入适量青菜，为了健康要多吃绿色蔬菜哟！

步骤 5

加过葱油汁的面碗中加入适量鸡汤拌匀，然后把煮好的面捞到面碗里面，最后在上面放上鸡丝和笋丝，一碗好吃的葱油鸡丝汤面就做好啦！

步骤 6

真的真的非常好吃，面和汤通通被解决，吃完后神清气爽啊！

葱油鸡丝汤面的小贴士

鸡肉加淀粉腌制才会爽滑哦，淀粉必不可少！

菜谱创建时间：2020-05-15 12:49:53