不用奶油、适合孩子吃的雪媚娘（零失败）

作者： 懒猫猫扭腰

这是一道适合小朋友吃的雪媚娘，如果喜欢吃奶油水果或者红豆沙的，同样可以用这个配方做糯米皮。 记得看最下面的“小贴士”喔。

用料

• 糯米粉1 50克
• 糯米粉2 10～20克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 20克
• 黄油 8克
• 熟紫薯（红薯） 300克左右
• 炼奶 10克

不用奶油、适合孩子吃的雪媚娘（零失败）的做法步骤

步骤 1

把糯米粉1、玉米淀粉、牛奶、细砂糖倒入碗里搅拌均匀，过筛后盖上保鲜膜。一定要过筛！

步骤 2

把糯米粉2 用保鲜膜包好（一定要包紧，不然水汽进去会把糯米粉弄湿结块）。这个蒸熟是后面揉面团防粘手用的。 紫薯红薯削皮放盘里，把步骤一过筛好的糊和糯米粉2、紫薯红薯一起放锅里，水开后蒸18分钟。（锅不够大的话，可分开蒸）

步骤 3

蒸好的糯米粉1趁热加入黄油，黄油融化后，戴上手套抓均匀，太烫手可以晾凉一点再下手抓，小心烫到喔！然后包上保鲜膜，放冰箱冷藏让面团降温待用。

步骤 4

蒸好的紫薯、红薯压成泥，加入炼奶，没有炼奶的可以加等量的糖，搅拌均匀捏成团，一个团30克左右。

步骤 5

从冰箱取出糯米团，在桌上洒一点蒸好的糯米粉2 防粘手，把糯米团分成20克一个的团子，可以分8个

步骤 6

取一个团子，表面抹一层熟糯米粉，用擀面棍像擀饺子皮一样擀圆，放紫薯团，捏好后，把多出来的皮剪掉

步骤 7

做好后吃不完，可以用保鲜膜包紧放冰箱冷藏第二天吃

不用奶油、适合孩子吃的雪媚娘（零失败）的小贴士

1.没有黄油的，可以换成玉米油或者其他味道淡的油，用黄油会香一点。 2.步骤二的糯米粉2也可以用炒或者烤的方法，小火炒至微黄，蒸的方法比较好把握，颜色也不会黄。 3.因为主要是给孩子吃的，所以配方做出来的不会特别甜，喜欢甜的可以适当增加糖量。

菜谱创建时间：2020-05-15 12:35:38