苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。 同时烧水备用。
烫苦瓜。 水开后,倒入苦瓜片,观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。
苦瓜片沥干水分 撒香葱末/或蒜末 倒入蚝油约10克 一点糖 搅拌后,尝一下苦瓜决定是否加盐 最后再加鸡精拌匀
再浇一些辣椒油或花椒油、淋一点芝麻油拌匀即可食用。(注意顺序!最后浇油。)
可以加一些红辣椒,装饰一下。