东北珍珠大米:200克 水:150克 酵母:3克 冰糖:10克 蔓越莓干:少许 参考月龄:12个月以上
将大米浸泡2小时以上将浸泡好的大米,沥干水份
将浸泡好的大米,沥干水份 倒入破壁机加入150克清水与10克冰糖打成米浆 *大家在做的时候,一起需要注意,米在浸泡的时候吸收的水份会有所不同,如果不好把握用水量,就直接将米淘洗干净,200克的大米,加180克的水。打成米浆,建议破壁机哦,没浸泡过的大米,用其它机器,会打得不够细腻
打好的米浆倒入容器中,加入酵母搅拌均匀,盖上保鲜膜,发酵至表面有很多小气孔(如果米浆用水把握不好,宝宝对面粉不过敏的话。可以加20克面粉;) *大家也可以晚上将米浆弄好,放冰箱冷藏一晚发酵,第二天起来直接蒸 *这时候的米浆是比较浓稠顺滑的
将发酵好的米浆搅拌均匀,消泡
模具刷层油,舀入米糊,撒点蔓越莓干,上锅蒸30分钟,焖5分钟
这款可是我们家俩小宝贝的新宠哦,每次做都要直接抱2个走
如果米浆用水把握不好,宝宝对面粉不过敏的话。可以加20克面粉; 辅食喂养问题可添加个人VX号:fushi1025 微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”