家庭自制豆腐脑

作者： 自律的yyone

简单美味 又健康

用料

• 黄豆 150克
• 水 1500克
• 内脂 3
• 温水 一勺

家庭自制豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡 夏天一到两个小时 我图省事冰箱冷藏泡了一晚上 这天热放外面容易生芽 冬天室温浸泡四个小时左右即可 然后取出我用破壁机果蔬汁功能 打了两次就够了 要生豆浆哈不要熟的！ 然后过滤豆渣 tb买那种200目的豆浆过滤网 比较细过滤一次就OK了 普通的纱网要国旅三四次才行！

步骤 2

煮豆浆：有泡泡捞一下 小火煮 豆浆沸点低容易假沸

步骤 3

经常搅拌下 防止糊底或者溢锅 煮个五到七分钟煮熟 能闻到豆浆的香味

步骤 4

三克内脂 一勺温水化开 不要太多水 不然豆腐脑会出水 然后倒入电饭锅 开启保温键 夏天如果室温很高直接找个容器放进去也可以

步骤 5

煮好的豆浆如果很热就不🙅🏻‍♂️要里面倒进内脂 最好85度左右 太高冷两分钟 有温度计最好介意买一个不贵 没有就冷两分钟也不能太久哈

步骤 6

缓慢倒入内脂 中

步骤 7

稍微搅拌一下

步骤 8

泡泡多撇去 不然成品不好看 然后盖上盖子焖十五分钟左右即可

步骤 9

加点生抽，醋，香油 小葱，盐，鸡精 榨菜，花生碎 吃辣加点辣油 喜欢甜口就加点红糖水 开吃 嫩滑无比 健康营养不担心长胖！

家庭自制豆腐脑的小贴士

煮开的豆浆不能太热！比例一定要对不然不成型！

菜谱创建时间：2020-05-15 10:26:49