家庭版手工豌豆黄

作者： llp01

自小喜欢豌豆黄，现在购买的太甜了，有的加吉利丁片，不喜欢硬硬的口感，吃不到豌豆香味儿。那就自己做来吃吧。 零添加，微微甜，满满的豌豆香。符合自己的口味，私房味道。。。

用料

• 豌豆 100克
• 水 500克
• 麦芽糖 30克

家庭版手工豌豆黄的做法步骤

步骤 1

豌豆加3倍以上的水泡12小时以上，中间可以换两次水，天气热，可以放冰箱冷藏室。

步骤 2

泡好的豌豆放高压锅里，加50克水，蒸30分钟。

步骤 3

用勺子压成泥，喜欢口感细腻的可以用打汁器。此时趁热加入麦芽糖搅拌。喜欢甜度大的可以加白砂糖，增加克数。我喜欢豌豆的味道，这个糖的量很淡。

步骤 4

分成30克一个的小份，搓成团。

步骤 5

冰皮月饼模子压出花纹。可以吃了，放在冰箱冷藏室一天，更好吃。

家庭版手工豌豆黄的小贴士

1.冰箱冷藏不要超过5天，尽快食用。 2.打汁器打泥，需要加点水，然后要炒一下，减少水分，直接装入保鲜盒刮平，放凉后放入冷藏室一晚，取出切块即可。

菜谱创建时间：2020-05-15 09:48:40