咖啡豆曲奇

作者： 闹腾呢

做 提拉米苏蛋糕 开了一小包咖啡，为尽快用完做了这款曲奇 *** 原方：Joconde's baking

用料

• 速溶咖啡粉 5克
• 热水 8克
• 黄油 75克
• 糖粉 70克
• 蛋黄 1个（16g）
• 可可粉 12克
• 玉米淀粉 25克
• 低筋面粉 120克

咖啡豆曲奇的做法步骤

步骤 1

杯子里倒入咖啡粉加热水，搅拌融化备用

步骤 2

软化黄油、糖粉混合搅拌均匀，加入蛋黄打散拌匀

步骤 3

再加入咖啡液搅拌至融合

步骤 4

可可粉、玉米淀粉、低筋面粉过筛到黄油碗中

步骤 5

用刮刀搅拌至没有干粉，和成面团（盖保鲜膜）

步骤 6

和好的面团，分成5g/个 左右 的小剂子

步骤 7

团圆再搓成椭圆形，放油纸的烤盘上，用厚度1mm左右的尺子 在面团上 向下压大概1/3处，盖保鲜膜冰箱冷藏1个小时（或冷冻30分钟）

步骤 8

放预热好的烤箱 中下层 165℃ 15分钟，烤好取出放烤网上晾凉 装保鲜袋密封保存

菜谱创建时间：2020-05-14 22:42:11