辅食丨红枣山药蒸糕

作者： Berlinslunch

蒸糕是很好的手指食物，刚开始做总是发不起来，做得多了，总结出来的经验就是将食材用料理棒打碎后，再用电动打蛋器打发3分钟左右，零失败。

用料

• 山药 半根
• 红枣 5颗
• 鸡蛋 1个

辅食丨红枣山药蒸糕的做法步骤

步骤 1

山药去皮(敏感肌建议带上一次性手套处理山药，我去皮的时候手上起了小疙瘩，很痒，不过冲冲水，一会就好了)

步骤 2

山药去皮切块，红枣去核切块

步骤 3

将山药红枣放入容器内，加入一个鸡蛋（全蛋）

步骤 4

用料理棒打成泥糊状(我没有打特别细碎，小月龄可以再打细一点)

步骤 5

将打碎的红枣山药泥倒入无水无油容器中，换电动打蛋器打发3分钟左右（嫌麻烦可省略此步，用料理棒多打一会，注意散热）

步骤 6

容器底部刷油，铺硅油纸

步骤 7

将红枣山药泥倒入容器，震出空气，盖耐高温保鲜膜扎孔，或直接扣一个盘子在上面，水开后转小火蒸20分钟，闷五分钟

步骤 8

倒扣脱模，用打蛋器打发过后，蒸糕发的格外好

步骤 9

压个花

步骤 10

侧面照

步骤 11

意外发现淋上酸奶口感更佳

步骤 12

之前做的紫薯山药芋头糕，方法一样，加一个鸡蛋，料理棒打碎后再用电动打蛋器打发，用紫薯蒸颜色更漂亮。

菜谱创建时间：2020-05-14 21:10:22