牛奶吐司

作者： 燕子3322

用料

• 冷藏牛奶 220g
• 全蛋液 140g
• 糖 60g
• 干酵母 2茶匙
• 高筋面粉 520g
• 盐 3g
• 黄油 60g

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，其他材料放入小美主锅，3分钟揉面

步骤 2

再加入黄油，3分钟揉面

步骤 3

最后加入盐3分钟揉面

步骤 4

从主锅内取出面团，利用擀卷的手法，以致面团表面光滑，分成均等的6个小面团，再次利用擀卷的手法，以致面团表面光滑，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

揉面垫上撒一层薄薄的面粉，利用刮刀取面团，擀面仗从中间往上推，再擀面杖中间往下推，翻面，面团擀成长方形，底部位置黏薄，从上往下卷。取第二个面团重复上面的动作，全部完成后盖上保鲜膜继续松弛15分钟。

步骤 6

取面团，底部朝下，第二次擀卷。擀卷好以后放入吐司盒，烤箱内加一碗热水，水凉了继续换一碗热水，面团发酵到9分🈵️。（注意⚠️：烤箱提前预热180度10分钟）

步骤 7

发酵好的面团送入烤箱，180度40分钟。（刚开始烤5分钟的时候表面上色了就在吐司盒上面盖一张锡纸）

步骤 8

烤好以后，从烤箱内取出吐司盒，震一下倒在晾架上哦！

菜谱创建时间：2020-05-14 20:13:14