🔥懒人版🥗凉拌什锦杂菜

作者： 月半湫湫湫

夏天来了，这是一道餐桌上不能少的凉拌菜，我们家一星期至少吃2次。好吃到完全停不下来，也是非常不错的减脂餐哦~ 份量：3人份

用料

• #食材
• 菠菜 1把(约233克)
• 粉条 1把(约139克)
• 金针菇 1小把(约88克)
• 鸡蛋 2个
• 豆干 2块
• 黑木耳 8朵
• 胡萝卜 半根
• #料汁
• 生抽 4勺
• 香醋 3勺
• 香油 1勺
• 蒜末 1勺
• 辣椒油 1.5勺
• 白芝麻 2勺
• 味精 1克

🔥懒人版🥗凉拌什锦杂菜的做法步骤

步骤 1

准备食材：金针菇、菠菜洗净，胡萝卜、豆干、黑木耳切丝，薯粉冷水泡20分钟，鸡蛋打散，加料酒和盐调味，摊成鸡蛋饼，再切丝备用。

步骤 2

水煮沸后，依照顺序放入黑木耳、胡萝卜，煮2分钟后，放入薯粉、金针菇、豆干，煮大概1.5分钟后全部捞出过凉水，最后再放菠菜，煮大概1分钟左右快速捞出。

步骤 3

控干水分后，放一个稍大的盆中，准备调料汁。

步骤 4

加4勺生抽，3勺醋，1勺香油，1g味精，2勺芝麻，1勺蒜末，1.5勺辣椒油，充分抓匀即可

步骤 5

步骤非常简单，洗-煮-拌，三步搞定！

🔥懒人版🥗凉拌什锦杂菜的小贴士

①煮食材前建议水中加少许盐几滴油，这样煮出来的蔬菜色泽都很鲜亮哦！ ②温馨提示：以上是三人份的量，大家根据人数自行减量即可，担心味道控制不好，建议少量多次加调料，最后记住每种调料得用量，下次就可以更轻松快速搞定啦！ ③特地买了电子秤，对食材进行了严格的重量把控，为的是呈现更精准的做法及用量，希望大家跟做成功率可以接近100%哦😜

菜谱创建时间：2020-05-14 16:25:16