大列巴麵包

作者： 幸福向你招招手

最近迷上了做各種各樣的麵包、大列巴這款麵包混合了各種堅果、核桃、葡萄乾、蔓越梅、腰果等⋯很多特有的香甜，簡直是美味又營養、吃過都會念念不忘、味道一定不比外面買的差哦！喜歡的朋友動手做起來吧✌️

用料

• 高筋麵粉 500克
• 牛奶 200克
• 雞蛋 1個約50克
• 糖 50克
• 鹽 4克
• 黃油 50克
• 酵母 5克
• 葡萄乾 适量
• 各种堅果 适量

大列巴麵包的做法步骤

步骤 1

將牛奶雞蛋糖和酵母放入主鍋、以1分速度2混合

步骤 2

已經混合的狀態

步骤 3

加入高筋麵粉和鹽

步骤 4

3分鐘揉面

步骤 5

然後再加入黃油

步骤 6

3分鐘揉面

步骤 7

拿出面團滾圓用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發酵至兩倍大（約1小時）

步骤 8

第七步忘記拍照了，拿出發酵好的面團，分割3到4份，（根據自家的烤箱大小）滾圓鬆弛10分鐘。 第八步：擀成長方形鋪上果仁果乾、從一側捲起、收囗一定要挰緊、放到溫暖的地方二次發酵

步骤 9

烤箱預熱、刷上蛋液、170度烤25分鐘。

步骤 10

烤好了，色香味俱全，顏色非常漂亮。

大列巴麵包的小贴士

二次發酵不可以發酵時間太長，發酵時間過長、果乾和麵包中間有縫隙，而且麵包會過於鬆軟、就不是列巴的口感了

菜谱创建时间：2020-05-14 16:12:05