🌹玫瑰苹果🍎派

作者： 鹭岛轻风

孩子们喜欢喝自家炖的水果茶，但是每次果肉都浪费了。今天炖了苹果茶，果肉加上玫瑰花干熬了苹果酱，再用手抓饼做成了派。配上苹果茶，美好的下午茶时光。 配方中没有明确标出糖的分量，根据水果品种和个人口味的不同而自己调整，没有统一标准。

用料

• 苹果 5个
• 冰糖 适量
• 玫瑰花干 若干
• 水 适量
• 红糖 适量
• 淀粉 适量
• 手抓饼 8张

🌹玫瑰苹果🍎派的做法步骤

步骤 1

5只苹果去皮去芯后切小丁盛入大碗中，加入冰糖和水。置高压锅内隔水炖，上汽后转中火，30分钟。

步骤 2

浸泡和清洗干玫瑰花，去芯取花瓣，备用。

步骤 3

炖好的苹果茶略显茶红色。果肉都软烂了。用筛子过滤出果肉。

步骤 4

果肉加入玫瑰花瓣小火翻炒，我觉得果肉还是有些偏酸，所以加了一勺红糖一起炒。最后稍微保留一些水分，加入适量水淀粉快速搅拌成粘稠糊状。

步骤 5

得到230克苹果糊。放入冰箱内冷却。

步骤 6

取8张手抓饼，室温解冻。先不要拆去隔离的塑料纸。

步骤 7

烤箱预热220度。

步骤 8

将解冻后变软的手抓饼，每两张叠在一起。轻轻用手拉一拉、修修形状，尽可能四方一些。对半切开。把修饰不了的边切掉一点，得两个长方形。

步骤 9

取一勺苹果酱。

步骤 10

苹果酱至于长方形手抓饼中心，再对折，用手将开口的三边捏紧！一定要捏紧，否则容易爆浆。可以再用刀背或筷子压一下边。230克苹果酱刚好做了8个派。

步骤 11

用锋利的刀在表面切开十字，刷上蛋液。进烤箱。第一个10分钟后，我看到表面颜色差不多了，并且没爆浆，所以拿出来翻面后，在另外一面也刷上蛋液了。又烤了10分钟。一共用时20分钟。

步骤 12

出炉了，这次还是从旁边爆了一点浆。一定要捏紧！捏紧！捏紧！整体还是挺好哒！

步骤 13

配上苹果茶❤️

步骤 14

带着花香的苹果派，爱了。❤️

🌹玫瑰苹果🍎派的小贴士

1. 炖水果茶不是必须的，直接用水果熬制成果酱也可以。 2. 内馅的选择很多，如草莓、梨子、菠萝、火龙果、芋头、紫薯等等。

菜谱创建时间：2020-05-14 15:03:48