芒果千层

作者： 憨憨小厨娘nini

适合烘焙小白做的小甜点

用料

• 黄油 30克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 10克+50克
• 牛奶 50ml
• 低筋面粉 100克
• 淡奶油 200克
• 芒果 2个

芒果千层的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋➕10克细砂糖➕30克融化的黄油➕250ml牛奶➕100克过塞的面粉搅拌均匀，液体再过塞一遍，口感更细腻。

步骤 2

小火煎皮步骤：将面糊挖一勺(普通家里的汤勺)倒入平底不粘锅，如图所示，一定要小火！！！

步骤 3

小火煎至鼓泡放在湿毛巾上摊凉备用，如果追求完美的小伙伴可以用六寸的模具将每张面皮按着切去边缘，这样做出来更美观

步骤 4

50克细砂糖分三次加入200克淡奶油打发至弯钩状。

步骤 5

芒果切丁，将淡奶油用硅胶铲平铺至千层皮上，然后加入芒果粒，再加淡奶油，如此类推，我一共叠加了12层。

步骤 6

将堆好的蛋糕，用8寸的模具倒扣上去，放冰箱冷藏4小时以上即可

芒果千层的小贴士

冷藏的时候一定要套个保鲜膜或者盖盖子，不然表面会干

菜谱创建时间：2020-05-14 14:20:38