浇汁白玉柱（贝丁）

作者： Tracy是摩羯

贝丁：主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物，其脂肪和碳水化合物含量相对较低，与其他动物性食品相比，扇贝是一种真正意义上低脂肪的食品。其中n-3系列的多不饱和脂肪酸含量丰富，约占总脂肪酸含量的9%-45%。吃惯了红烧、蒜蓉、焗、烤……今天尝试了浇汁，娃们抢着吃😉😉😉

用料

• 贝丁 半斤
• 姜 姜末
• 葱 葱末
• 糖 5克
• 盐 5克
• 水淀粉 若干
• 玉米淀粉 若干
• 蛋白 一个
• 时蔬 摆盘
• 白胡椒粉 2克

浇汁白玉柱（贝丁）的做法步骤

步骤 1

贝丁已经、控水，加白胡椒粉抓匀，腌十分钟

步骤 2

腌好的贝丁加入玉米淀粉，蛋清挂浆

步骤 3

热锅凉油，油六成热下贝丁炸至金黄，复炸一下，捞出控油

步骤 4

另起锅，倒底油，爆香葱姜，加入糖翻炒，加盐调味，倒入水淀粉，熬出玻璃汁，浇在炸好的贝丁上，上桌。

菜谱创建时间：2020-05-14 13:39:18