家常红烧肉

作者： helloc的小厨房

儿子喜欢的美食，肯定得做好。

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 15克
• 八角 2只
• 香叶 2片
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 3片
• 盐 10克
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 大葱 1根
• 蒜瓣 2瓣
• 蚝油 1勺
• 香菜 1根

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切块，凉水下锅，放入料酒和姜片去腥，烧开沸腾去血沫。捞出用凉水冲洗洗净。

步骤 2

葱、姜、蒜切丝入油锅爆炒，炒出香味后将葱姜蒜捞出，放入五花肉煸炒，炒至两面金黄。出锅。

步骤 3

锅里放少许凉水，放入冰糖，炒至颜色发红，放入五花肉让其均匀上色。

步骤 4

加水盖过五花肉，放入八角桂皮香叶，倒入料酒、生抽、老抽，我还放了一点蚝油。盖上盖子煮30分钟。之后放入适量盐，鸡精。盖上盖子继续煮20分钟。大火收汁，撒入香菜，上桌。

菜谱创建时间：2020-05-14 13:06:21