超级鲜的香菇番茄肉丸胡萝卜面疙瘩

作者： Kimmy姐

废话不多说直接上配方，谁吃谁知道～

用料

• 无水面疙瘩配方：
• 胡萝卜 80克
• 中筋粉/高筋粉 100克
• 肉丸子配方：
• 前腿肉 300克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 少许
• 汤底配方：
• 番茄 2-3个
• 油 10-15克
• 干香菇 5-6个提前泡发
• 小青菜 适量
• 热水 适量

超级鲜的香菇番茄肉丸胡萝卜面疙瘩的做法步骤

步骤 1

玛捷斯食物处理器大碗安装切丝刀盘

步骤 2

横着放入一段胡萝卜，

步骤 3

auto直接启动，刷刷刷三五秒切丝搞定

步骤 4

自动切丝超级爽呀，尤其是做萝卜丝包的时候，一大盆萝卜丝几秒钟就搞定！

步骤 5

食物处理器取出刀盘，插入大刀头，称出80克胡萝卜丝和100克面粉

步骤 6

auto直接启动，1分钟左右停止

步骤 7

再把速度降到8，差不多30秒

步骤 8

这样就OK啦！

步骤 9

自带刮刀刮一刮，很干净哟！

步骤 10

整个型，搓成铅笔✏️状，装保鲜袋冷藏松弛备用

步骤 11

都不用洗锅，直接倒入切块的腿肉，腿肉的皮提前去掉哦！

步骤 12

也是auto，我打了8秒

步骤 13

差不多了这种状态

步骤 14

调味料老抽生抽蚝油糖我随意加的，不需要太咸，反正有汤汁

步骤 15

速度降到4，启动，上劲30秒即可

步骤 16

取出大刀头，自带刮刀刮一下很干净哟！把手洗干净，接半碗水，把手打湿，取一坨肉，稍微搓圆，两只手来回摔打，增加Q性，全部做完放冰箱冷藏备用

步骤 17

换下食物处理器，安装主锅，此刻可以去烧一壶水，锅里倒油和番茄还有香菇，煸炒模式4分钟/auto/160度

步骤 18

结束后倒入刚烧好的开水，这个量看自己，喜欢喝汤多放点，不喜欢少点。然后退出煸炒模式，换到隔壁邻居慢煮模式，不要盖锅盖，30分钟/速度0/120度启动，这就是开盖慢煮功能，其他料理机没有的哟！

步骤 19

等水沸腾了就把肉丸子一个个放进去，放完肉丸子，从冰箱拿出面团开始剪面疙瘩，直接在锅边剪，剪下来正好掉在锅里，能懂的吧！剪完就丢入青菜，再煮几分钟，加点盐调味，等青菜熟了就OK了，起锅开吃！

步骤 20

颜色也好看，汤汁非常鲜！必须要试一试！

步骤 21

了解料理机加V哦！

菜谱创建时间：2020-05-14 12:13:10