一颗柚子🍊蛋糕🍰超高颜值的蛋糕教程来啦‼️

作者： 锡箔徒

复刻的是韩国🇰🇷甜品师cooking tree的西柚蛋糕 他的甜品颜值真的太太太高了！😭有颜又有料 这样一颗柚子蛋糕其实非常好做 闲暇时间可以动手试试看哈

用料

• 牛奶 55克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 4个
• 葡萄柚 2个
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 15克
• 柠檬汁 5滴

一颗柚子🍊蛋糕🍰超高颜值的蛋糕教程来啦‼️的做法步骤

步骤 1

55g牛奶中倒入45g玉米油

步骤 2

搅拌至乳化均匀 没有油花

步骤 3

筛入低筋面粉 搅拌至无颗粒

步骤 4

蛋黄蛋清分离后加入4个蛋黄

步骤 5

搅拌均匀至顺滑

步骤 6

蛋清中加入几滴新鲜柠檬汁

步骤 7

白砂糖分三次加入蛋清中 中性打发

步骤 8

取三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中

步骤 9

切拌均匀（不要画圈搅拌会消泡）

步骤 10

蛋黄糊倒入剩余的蛋清中 切拌均匀

步骤 11

将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中 轻轻震荡 震出大气泡 放入预热150度的烤箱30-35分钟左右（不同烤箱不同时间哈）

步骤 12

烤好的蛋糕晾凉后裁出合适的大小（可以放进柚子中）

步骤 13

先在底部挤一层奶油 放一层蛋糕胚 再挤一层奶油 放上柚子果肉 再挤一层奶油 重复至顶部

步骤 14

在顶部涂一层薄薄的奶油 把最先开始挖出来的柚子果肉放在顶端 再在周围挤一圈奶油（也可以不挤看个人喜好）一颗柚子🍊蛋糕就做完啦 切开来超级美

一颗柚子🍊蛋糕🍰超高颜值的蛋糕教程来啦‼️的小贴士

【关于切柚子🍊】：柚子切开顶部用小刀先挖一块果肉出来沥干水分 再用勺子把余下的果肉挖出来备用 一定要挖干净 然后清洗干净 用厨房用纸把内部的水分沥干（不然奶油很容易碰水化掉） 【关于保存】：做好以后放入冰箱冷藏一小时后口味更佳 两天内最好吃完哈

菜谱创建时间：2020-05-14 12:03:45