辣炒鸭血

作者： 迷迭香Rosemary

南京人大概是全中国最喜欢吃鸭血的了吧。鸭血粉丝汤作为南京名小吃，走在南京的街上，毫不夸张地说，每走两步就能碰上一家卖鸭血粉丝的餐饮店。鸭血到底是有着怎样神奇的魅力，把南京人的胃和心都抓得牢牢的呢？

用料

• 鸭血 300克
• 红椒 一根
• 剁椒 1大勺
• 糖 1小勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 生抽 1/2大勺
• 青椒 一根
• 料酒 1/2大勺

辣炒鸭血的做法步骤

步骤 1

鸭血切小块

步骤 2

锅中倒入切好的鸭血沸水焯水，盛出沥干备用

步骤 3

青椒、红椒去籽切菱形块备用

步骤 4

锅中热油，倒入豆瓣酱小火炒至出红油

步骤 5

倒入剁椒小火翻炒片刻

步骤 6

倒入鸭血大火翻炒均匀

步骤 7

倒入料酒、生抽、糖翻炒均匀

步骤 8

最后倒入青椒、红椒翻炒均匀

步骤 9

开吃啦！

菜谱创建时间：2020-05-14 11:32:40