【跟我做不会错】日式蒲烧鳗鱼饭，神秘酱汁为鳗鱼加持

作者： Sleepy_Foodie

疫情居家期间每天吃猪牛鸡肉真的有些腻啦。入手了一袋腌制好的蒲烧鳗鱼，终于可以在家DIY我最爱的鳗鱼饭啦！

用料

• 鳗鱼 1条
• 生抽 3勺
• 花雕酒 3少
• 白砂糖 1勺
• 葱花 少许
• 米饭 1碗

【跟我做不会错】日式蒲烧鳗鱼饭，神秘酱汁为鳗鱼加持的做法步骤

步骤 1

我是在网上买的这种抽真空鳗鱼，是腌制好的冷冻，很方便。

步骤 2

鳗鱼解冻后，微波炉高火加热3分钟，注意一定要盖着盖子放进微波炉加热，不然会干掉。加热好后切成如图小段儿。

步骤 3

备料汁。如果能买到图中这款做好，直接用就好。但我没有买到，教大家diy一个。花雕酒和生抽（或者日本酱油）1:1入锅加热，加入一勺白砂糖。煮沸后关火。

步骤 4

将切好的鳗鱼平铺在米饭上，淋上刚才最好的酱汁儿，撒上些葱花点缀，当然如果有海苔丝和日式甜姜搭配就更地道啦。好了开吃吧！！

【跟我做不会错】日式蒲烧鳗鱼饭，神秘酱汁为鳗鱼加持的小贴士

1.鳗鱼也是有刺的，很细小，吃的时候要小心

菜谱创建时间：2020-05-14 11:26:22