仅微波炉 300秒芝士海鲜蒸蛋

作者： 管好嘴巴

我的微波炉标注功率是900W，使用的碗是塑料制的，请根据自己微波炉的实际功率调整时间噢。

用料

• 鸡蛋 1个
• 速冻海鲜/鱼丸/肉丸/肉肠 1/3碗
• 牛奶 半个蛋壳的量
• 低筋面粉/玉米淀粉 一小勺
• 芝士碎 一把
• 清水

仅微波炉 300秒芝士海鲜蒸蛋的做法步骤

步骤 1

【2min 打海鲜】冷冻海鲜从冰箱里拿出来后在水龙头下稍微冲洗除霜，如果肉块太大最好改刀成不大于拇指的小块。 可微波的碗里放入海鲜，加入刚好没过肉的清水，微波炉两分钟。

步骤 2

【1min 打鸡蛋】微波出来的海鲜汤倒掉1/3～1/2，碗里直接打入一颗鸡蛋，加入一勺淀粉，半个蛋壳的牛奶，混合均匀，最好鸡蛋液不要有大泡泡。 进微波炉转1分钟。 冷冻海鲜打出来的热汤能够帮助蛋液更快被打散，脂肪含量更高也更细腻。

步骤 3

【1min 做调整】 打一分钟把碗拿出来确认下蛋液有没有凝固好。如果蛋液太稀像水一样就再加1～2勺淀粉再转一分钟，如果蛋液基本凝固到满意的状态则跳过这一步。

步骤 4

【1min: 打芝士】基本凝固的蛋液表面撒上一层芝士碎，进微波炉30秒至1分钟直到芝士熔化。

步骤 5

吃的时候可以淋酱油/蚝油/椒盐等等，也可以不加调料，因为海鲜本身也有咸味，第一次加热出来的高汤也很鲜。

菜谱创建时间：2020-05-14 10:30:59