清清爽爽的凉拌油豆腐

作者： 慢呀

夏天最适合把一堆清爽的东西拌起来了！简单，而且口感很丰富。两块钱的油豆腐，一部分做这道凉拌菜，剩下的还可以炖肉，也一样好吃。

用料

• 胡萝卜 1根
• 油豆腐 1-2片(我用了1片半)
• 青辣椒 1个
• 蒜 2瓣
• 香菜 少许
• 小米辣 1-2个
• 花椒 少许
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 食用油 少许

清清爽爽的凉拌油豆腐的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、油豆腐、青辣椒分别切丝，焯水后捞出。

步骤 2

蒜切末，倒入醋、酱油、盐、糖搅拌腌一下。(家里没酱油了，所以我用了半勺豆瓣酱，味道也蛮好)

步骤 3

热油，炸花椒与小米辣，捞出花椒，将油倒入拌好的蒜末中。

步骤 4

待拌料冷却后浇到胡萝卜、油豆腐、青辣椒上，撒香菜末，拌匀。

清清爽爽的凉拌油豆腐的小贴士

1.喜欢吃辣的朋友可以增加小米辣的量，但是炸油时最后一定记得把花椒捞出来哦。(不过要是爱吃花椒的话不捞也行) 2.吃之前再把调味汁倒进去拌匀口感会比较好。

菜谱创建时间：2020-05-14 07:59:24