海绵蛋糕（小美版）

作者： juju_0709

这里用了小美打发全蛋省时省力，口感也不比古早差，而且没有古早的蛋腥味，蒸烤箱要烤出完美古早确实有点难度，这里用的鸡蛋是超小的土鸡蛋，一个50克都不到点，做出的蛋糕蜡黄蜡黄的很好吃😋

用料

• 鸡蛋 7个（350克～360克)
• 低筋面粉 100克（过筛）
• 糖粉 80克～120克（根据个人喜好甜度加）
• 柠檬汁 30克
• 牛奶 15克
• 玉米油 25克
• 盐 1克

海绵蛋糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

主锅无水无油，先加入糖粉以10秒速度打磨一下，加入蝴蝶棒，鸡蛋，8分钟/45度/速度4打发，接着继续7分钟/速度4打发，然后加入筛好的面粉，牛奶，油，柠檬汁和盐，10秒/速度3拌匀，倒入模具即可。烤箱预热，先140度10分钟再170度烤25分钟，出炉震膜凉凉切块

海绵蛋糕（小美版）的小贴士

此方糖粉我只加了80克，小美拌面糊锅壁上都会残留一些面粉，最后用刮刀棒再拌匀下倒入模具，震出气泡

菜谱创建时间：2020-05-14 05:48:43