美味芝麻麻薯

作者： 晓Huang

心心念的麻薯，动手做起来。看到饭饭老师用木薯粉来做，我也迫不及待的想练练手，于是，在没黑芝麻的情况下，用白芝麻代替，口感和味道如外买的一样棒！

用料

• 木薯粉 120克
• 高筋面粉 20克
• 白砂糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个（大概40克）
• 牛奶 140克
• 白芝麻（黑芝麻最佳） 30克

美味芝麻麻薯的做法步骤

步骤 1

准备食材，并预热烤箱，温度设定上下火180℃

步骤 2

把牛奶、黄油、糖、盐放入主锅，设定时间为1分30秒，温度70℃，速度2混合。混合后加入高筋面粉再设定2分30秒，温度100 速度3

步骤 3

加入木薯淀粉和白芝麻，30秒速度1到3混合，这步不要温度

步骤 4

再设置1分钟30秒，把打散的蛋液分3次从量杯口倒入混合

步骤 5

混合好的麻薯糊糊倒入裱花袋里

步骤 6

裱花袋剪个小口，把糊挤到烤盘里，第一次做，有点手残，大小不一。我用金牌，不用垫烘培纸

步骤 7

入烤箱烤20分钟，小小的麻薯已经膨胀鼓起如球，真应了女大十八变的真谛，外形变漂亮啦！

步骤 8

出炉放凉，咬一口，外脆里韧，好香！

美味芝麻麻薯的小贴士

下面粉和木薯粉的时候要注意不要倒在刀头上，避免混合不到。

菜谱创建时间：2020-05-13 22:27:11