肥牛金针菇

作者： LUCK-CAT的主人

之前教过蒜蓉蒸金针菇，今天又来教你们金针菇好吃的做法啦，话不多说，开始👩‍🏫

用料

• 肥牛卷 15-20片
• 金针菇 1包（把）
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 5克
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1小勺
• 清水 100克（约小半碗）
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蒜蓉 1勺
• 注意：勺就是我们家里平时的调羹勺。

肥牛金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净，攥干水份，如图所示，分成合适的一小把缠上一片肥牛卷。（不要分的太大不好嚼哦！一包金针菇分成20小把最合适）

步骤 2

先调碗汁（1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+5g糖+1小勺淀粉+半小碗清水，搅拌均匀）锅中放油加1勺蒜蓉和1勺郫县豆瓣酱小火炒香，放肥牛金针菇卷中火煎2分钟，反面继续煎2分钟，倒入碗汁煮约8分钟收至汤汁浓稠即可。

步骤 3

装盘趁热撒小香葱（今天家里没有小香葱了，所以撒了青红椒装饰）装饰一下，可以享用啦！

肥牛金针菇的小贴士

汤汁里有淀粉和蚝油都是可以让汤汁浓稠的作用，煮的过程要随时翻动以免粘锅哦😄

菜谱创建时间：2020-05-13 21:13:30