【红糖酥饼的做法】

作者： 面点师耿彪

【红糖酥饼的做法】酥到掉渣的红糖小酥饼，表面蘸满芝麻，吃起来满口酥香，老少皆宜。在家如何做出多层酥皮，红糖如何做到不留汤，一起来看看吧~

用料

• 中筋面粉 130g
• 白芝麻 2勺
• 红糖 3勺
• 酵母 半勺

【红糖酥饼的做法】的做法步骤

步骤 1

来看看我们的食材，非常的简单。

步骤 2

首先将100克面粉倒入盆中，半勺的酵母用冷水稀释后慢慢倒入盆中搅匀，接着加入适量的水和成面团揉光用盖子盖住醒20分钟备用。

步骤 3

取一个小碗里面加入三勺的面粉，平底锅上火加入三三到四勺的食用油烧到七成热的时候浇在面粉里做成油酥，这是酥饼的关键，只有热油浇出来的油酥才能酥脆无比。

步骤 4

找一个小碗加入三勺的红糖2勺的面粉拌匀。

步骤 5

案板上撒薄面将和好的面团拿出来擀成长方形大片表面抹上一层油酥从上向下卷起成圆筒。

步骤 6

接着揪成大小一样的剂子按扁包入红糖馅。

步骤 7

面坯按成椭圆形。

步骤 8

表面刷一层水沾上白芝麻备用。

步骤 9

平底锅上火烧热加入6勺食用油，将做好的饼放入锅中中火慢煎两面金黄酥脆即可。

步骤 10

装盘喽～

菜谱创建时间：2020-05-13 20:28:06