宝宝辅食～永远吃不够的小小馒头（豆沙包）

作者： 裸小熊烘焙坊

最近爱上了给小宝宝们做吃的，刚刚发明了磨牙棒，今天有做了小小馒头和豆沙包，希望给宝宝们带来更多的快乐和美食～ 各位宝宝的妈妈注意了，这款宝宝食品是三零食品呢：0厨艺，0失败，0添加

用料

• 低筋面粉 120克
• 酵母 3克
• 牛奶 20克
• 红曲粉 适量
• 糖 10克（一岁一下宝宝不要加）
• 豆沙 适量

宝宝辅食～永远吃不够的小小馒头（豆沙包）的做法步骤

步骤 1

所以东西加在一起，揉成面团，面团揉光滑后均匀分成两份，其中一份加入适量红曲粉。发酵3小时

步骤 2

发酵好的面团揉光滑

步骤 3

搓成长条

步骤 4

两个长条侧面抹上水，把两个长条贴在一起，揉均匀

步骤 5

切成一半（嘻嘻，好像一点想五花肉）

步骤 6

其中一半切成小段（这个是小馒头）

步骤 7

另外一半擀成长方形

步骤 8

加入豆沙馅卷起来

步骤 9

切成小段（这个是豆沙包）

步骤 10

馒头和豆沙包都二次发酵30分钟

步骤 11

我个人发明了一个二次发酵的方法，就是先把烤箱预热50～70度（我的烤箱最低70度），5分钟后烤箱加热停止，把小馒头和豆沙包放入烤箱（烤箱的室温是手伸进去可以接受），发酵30分钟就OK了（图为发酵好的）

步骤 12

把二次发酵好的小馒头和豆沙包放入蒸锅，蒸15分钟左右（3分钟大火后转中火10分钟，最后2分钟小火）

步骤 13

蒸好后晾凉

步骤 14

宝宝们真的超级爱吃

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菜谱创建时间：2020-05-13 20:18:45