蚝蛎芥菜汤

作者： su_su_

小时候最喜欢吃蚝蛎，把大只蚝蛎叫“肥诺诺”，童年真是可爱又无邪～ 而今夏天来啦，来煮份清爽香甜的蚝蛎芥菜汤吧！营养美味又解暑！

用料

• 蚝蛎 4、5两
• 芥菜 约1斤
• 油 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 姜块 一小块

蚝蛎芥菜汤的做法步骤

步骤 1

蚝蛎用盐水浸泡5分钟，仔细淘洗几遍，把盐味、粘液和蚝细壳等洗净。

步骤 2

切一小块姜块，去皮，拍扁。 大火热锅，下油，油热后下姜块，等几秒钟油再热会儿，下蚝蛎。

步骤 3

用锅铲小心翻一下，不一会儿蚝蛎自带的奶白的汤就出来啦～

步骤 4

加入3大碗清水，煮开，撇走浮沫，然后加入芥菜。😏

步骤 5

再次煮开，让汤滚一会儿，芥菜熟了后，加盐，出锅！😍 汤装入砂锅上桌，好看！

蚝蛎芥菜汤的小贴士

1.粤菜的清汤讲究营养和清淡兼顾，少加点盐更美味哦。 2.还可以在放入芥菜后，煮开时放入切好的新鲜猪肉片，再次煮开很快就熟啦～tips.梅头肉煮汤最嫩！ 3.芥菜不要煮太久，煮的刚好，喝汤时可以尝到菜菜鲜嫩的汁！

菜谱创建时间：2020-05-13 15:44:17