酸菜肥肠煲

作者： 龙猫Sophia

肥肠是平时不常吃的一种食物，因为收拾起来不容易，我是偶然稻香村店发现有半成品的卤制肥肠，于是想到复制妈妈做过的酸菜肥肠煲。

用料

• 肥肠 250克
• 酸菜 500克
• 料酒 20克
• 姜 15克
• 葱 10克
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2到3个
• 花椒 15粒
• 盐 适量增减

酸菜肥肠煲的做法步骤

步骤 1

1）主锅放入油20克，加入葱姜蒜，花椒干辣椒🌶️，2分/V键，反转小勺，爆香锅

步骤 2

2）爆香结束后放入处理好的肥肠，加入六月鲜酱油20克，5克老抽，3分120度反转小勺，炒肥肠。

步骤 3

肥肠炒好后，加入酸菜，加水没过酸菜，水量不要太多，酸菜里也会有水份，设置10分钟，120度，速度小勺反转。

步骤 4

时间到，根据咸淡放少许盐和黑胡椒粉调味，趁热享用。

酸菜肥肠煲的小贴士

肥肠买回家我还将肠翻面，进行了5分钟50度速度5的洗法，非常干净！酸菜是买的东北特产“兴旺酸菜”，可以网购。有任何问题请联系：13488800765，微信同号。

菜谱创建时间：2020-05-13 15:14:33