柔软的巧克力杯子蛋糕

作者： 传说中的职场

用料

• 低筋面粉 80克
• 可可粉 20克
• 牛奶 90克
• 黄油 75克
• 泡打粉 4克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 香草精 3克

柔软的巧克力杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料和模具，六连模。

步骤 2

黄油切块，隔水溶化成液体

步骤 3

加入牛奶，鸡蛋，香草精（没有可不加），糖，盐，然后用打蛋器充分搅拌，成混合液体。

步骤 4

低粉，可可粉，泡打粉混合，筛入上一步的混合好的液体中。

步骤 5

先手动搅拌让粉完全湿润后，再开动电动打蛋器，高速搅拌2分钟。让面糊充分混合均匀，生成一定的面筋，得到细腻有光泽的面糊。

步骤 6

6连模中放入纸托，然后将面糊倒入纸托中，如果用裱花袋会更好操作。8分满。也可以用独立的蛋糕纸杯来装。

步骤 7

烤箱170度，上下火预热10分钟。将装满面糊的模具放入烤箱中下层位置，大约20分钟，直到蛋糕完全鼓起。用牙签扎入蛋糕中心，拔出牙签上没有残留物，就表示烤熟了。

步骤 8

下午茶，配杯咖啡

步骤 9

早餐，配杯牛奶，几块水果

柔软的巧克力杯子蛋糕的小贴士

1 泡打粉必须有，不能省。 2 烤箱温度和时间供参考，请依自家烤箱的脾气来。

菜谱创建时间：2020-05-13 14:43:40