蒜泥白灼菜心

作者： Will未来

和同时广东菜的蒜泥生菜做法几乎一样，但是好吃是不一样的😗

用料

• 菜心 400克
• 大蒜 4瓣
• 生抽 3~4勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 1克
• 糖 1勺

蒜泥白灼菜心的做法步骤

步骤 1

准备下材料

步骤 2

菜心底部表皮剥开，这样比较脆，表皮有点硬。

步骤 3

水烧开，加适量盐，中火汆烫2分钟捞出

步骤 4

大蒜切末，另起锅炒香蒜末。

步骤 5

当大部分蒜末变金黄色时，加入少量水。

步骤 6

加入生抽，蚝油，糖，根据味道加入适量盐。

步骤 7

淋在菜心上，完成。

蒜泥白灼菜心的小贴士

1.菜心焯水时加一勺多盐能让菜心颜色更绿。 2.炒大蒜末的时候等大部分大蒜金黄以后迅速加入水停止大蒜的加热，不然加热过头的大蒜会很苦。 3.酱汁可以用适量水淀粉勾芡，这样容易挂在菜心上，入口比较有味道。

菜谱创建时间：2020-05-13 12:46:08