【妈妈菜谱】调料超少的香辣小龙虾

作者： ZoeJewel

家里有养殖小龙虾，这次麻麻拜托人给我带过来的，是已经处理好的虾尾。 最爱家里每年都会做得香辣小龙虾，这次特意问了麻麻怎么做！ 小龙虾搞起来！！ 调料超简单！

用料

• 小龙虾 吃多少搞多少
• 姜 适量
• 蒜 半个
• 料酒 适量
• 剁辣椒 自家做的，适量
• 菜油 适量

【妈妈菜谱】调料超少的香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

1、小龙虾捞上来，根据大小看是否只留虾尾（ps：我家基本只留虾尾）。2、小龙虾的虾线一定要去掉！这个是脏的，也就是虾尾巴的中间，一般扯中间的虾尾巴是可以扯出来的。3、弄好了放水里泡，放度数较高的酒（ps：我是自家酿的酒），泡大概20-30分钟，中途搅动一下。4、用清水冲洗，并泡在清水中，用刷子（ps：一般是牙刷）仔细刷干净，弄完后再用清水泡，再刷一遍。最后控水。

步骤 2

姜蒜切碎，拍照没有考虑尺寸，有部分看不到。料酒用的海天的，剁辣椒是家里自已弄的，用小瓶子装好的。

步骤 3

锅内没有水，放菜油（ps：也是家里的油菜榨的油）热油倒入虾尾。翻炒，炒至颜色变红。

步骤 4

放入姜蒜碎，放剁辣椒，翻炒，后加水煮，火可以大点。

步骤 5

煮至收汁即可装盘，有点汤水味道会很好！再配上西瓜空调 ＼(*T▽T*)／

【妈妈菜谱】调料超少的香辣小龙虾的小贴士

油，姜蒜，剁辣椒这些，不是我不说清楚用量……而且我妈说的时候就是你看着放(｡•́︿•̀｡)

菜谱创建时间：2020-05-13 12:28:26