益生菌果酱/软糖（活菌发酵，无添加糖）附加百香果去籽方法

作者： 奈何的酱鸭

用料

• 水果（此处是百香果和苹果） 1000g
• 罗汉果/柠檬 适量
• 益生菌粉 一小

益生菌果酱/软糖（活菌发酵，无添加糖）附加百香果去籽方法的做法步骤

步骤 1

百香果硬皮去掉倒出果汁后切碎

步骤 2

如果硬皮不好去除可以煮熟后用勺子挖出来

步骤 3

苹果也切碎放进锅里加水煮开。如果选的水果比较酸可以加罗汉果，比较甜可以不加，或加柠檬。后期要发酵所以成品都是酸甜的。千万不要这个时候用榨汁机打碎。不然你会后悔。切成块就行，少放一点水。

步骤 4

差不多煮软了加入去籽的百香果汁。

步骤 5

百香果去籽的方法:放进榨汁机，开最低速搅，一定要低速。就可以不把种子打碎的同时把籽从果肉分离出来。籽会沉下去，倒出上层果汁。当然上层也有少量籽，用漏勺接一下就好。

步骤 6

小火熬煮果肉，不断搅拌…别偷懒，会糊底。直到达到满意的浓稠度。

步骤 7

这时候可以用榨汁机打碎了，成品会比刚才的看起来稀一点。果酱就完成了，凉到40度左右后倒进菌粉搅拌。放进烫过的玻璃瓶保存。我还留了一部分打算做成固体

步骤 8

发酸奶的乳酸菌，酵素菌，泡菜菌都可以

步骤 9

剩下的部分可以继续熬煮减少水分，然后加入少量椰子面粉。也是为了吸水

步骤 10

放进浅盘，底部放点椰蓉防黏。烤箱40度热风

步骤 11

几个小时感觉干的差不多了就可以切开，裹上椰蓉。开吃了

菜谱创建时间：2020-05-13 11:56:57