平底锅版低糖舒芙蕾松饼

作者： 爱下厨的吃货美

我家早餐天天不重样，最近都不知道做什么吃好，偶然看见舒芙蕾松饼感觉我家没做过也没吃过，那就做来尝尝呗😜

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋粉 30克
• 酸奶 30克
• 白糖 10克
• 柠檬汁 几滴

平底锅版低糖舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡蛋蛋黄分离，将蛋黄、酸奶、糖搅拌均匀，筛入低筋粉调成蛋黄糊，备用

步骤 3

蛋清滴入柠檬汁，分三次加糖打发，打发到提起蛋抽弯钩不会回缩

步骤 4

蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜，上下翻拌均匀（一定要上下翻拌，不能转圈搅），倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀

步骤 5

平底锅刷薄薄的油，（不粘锅也可以不刷，个人觉得刷点好起锅）用勺子舀入蛋糕糊，锅边空的地方滴入几滴水，从锅边倒哦，盖盖小火煎5分钟，再翻面煎5分钟

步骤 6

煎好筛点糖霜或者奶粉，也可以配各种果酱哦，看个人喜欢

步骤 7

熊孩子在旁边打闹，一不小心奶粉筛多了点，但不影响口感😀

平底锅版低糖舒芙蕾松饼的小贴士

打发蛋白的容器要无油无水，蛋白分离时不能有蛋黄，翻面用薄的铲子比较好起锅，糖可以根据自己喜欢增减，我家减肥，用糖量很少，酸奶可以用同量牛奶代替

菜谱创建时间：2020-05-13 11:49:03