紫菜肉松华夫饼

作者： 海棠依旧bakery

华夫饼模具——我的新宠！这款咸华夫饼，用来做早餐也好，下午茶也好，热量不高，多吃几块也不会觉得腻。冷发酵，更方便，晚上揉好面团，早上可以吃到新鲜出炉的华夫饼。

用料

• 面团材料
• 美玫牌低筋面粉 255克
• 细砂糖 20克
• 全蛋液 70克
• 牛奶 100克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 馅料
• 紫菜脆肉松
• 千岛酱或沙拉酱

紫菜肉松华夫饼的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外，搅打成团后，再加入黄油，搅打至面团光滑，无需出膜。盖上保鲜膜，置于常温下发酵半个小时，如果天气非常热的，无需在常温下发酵，直接放入冰箱内冷藏发酵。

步骤 2

放入冰箱冷藏发酵10~12个小时。发酵好的面团如图。

步骤 3

将面团均分为12个小剂子，滚圆，松弛10分钟。

步骤 4

取一个剂子，擀成圆片，翻面，光滑面朝下，放上紫菜肉松和千岛酱。

步骤 5

捏紧，用虎口收圆形，接口朝向。全部包好后，置于常温下发酵20~30分钟。

步骤 6

华夫饼模具，两面刷上少许葵花籽油，放在燃气灶上，两面都预热好后，放入华夫饼生胚，扣上模具，中火或中小火烤，边烤边翻面，多次翻动，直至华夫饼烤熟，颜色如图。刚开始大约两分钟左右烤一个华夫饼，随着模具的温度的升高，慢慢的一分钟左右就能烤好一个，每烤一个，模具两面都要刷上油。

步骤 7

烤好后，放在晾架上晾晾。

步骤 8

倒上一杯红茶，美美的享受独处时光！

菜谱创建时间：2020-05-13 10:53:59