八珍糕-健脾益气美容养颜

作者： _yll小日常

读了很多罗大伦老师分享的文章，发现八珍糕特别适合调理脾胃，是很温和的食疗方。食用了一段时间八珍糕以后身体改善很多，湿气没那么重了，早起身体不疲劳了，大便也越来越健康。这款八珍糕药材味不重，甜度适中，希望分享出来大家都可受益！ 我最近大便干燥，所以分享的这个方子我用了杏仁，因为杏仁可以润大肠，如果你没有大便干燥的问题可以将杏仁替换成白扁豆，白扁豆可以健脾化湿还可以改善大便溏泻。 这个方子的粳米粉和糯米粉可以用粳米和糯米磨成粉。粳米是大米的一种，粳米粒一般呈椭圆形或圆形，能健脾益气。我用的是日本米，用日本米、东北米等粳米都行。 ⚠️体内有湿热，舌苔黄腻不适合吃八珍糕。

用料

• 党参（补中益气） 12克
• 白术（健脾益气） 12克
• 茯苓（补脾祛湿） 20克
• 薏仁（健脾利水） 30克
• 莲子肉（清心醒脾） 20克
• 芡实（补脾止泻） 20克
• 怀山药（健胃化痰） 20克
• 南杏仁（润大肠） 20克
• 陈皮（燥湿化痰） 1克
• 去籽山楂（消积化滞） 9克
• 粳米粉 40克
• 糯米粉 40克
• 糖 37克
• 温水 约180克

八珍糕-健脾益气美容养颜的做法步骤

步骤 1

称好所有食材冲洗一下。混合药材的时候将薏仁与其他分开，薏仁需要分开炒制。

步骤 2

中小火下锅炒制药材，炒干炒香即可。薏仁则需要炒干炒香到微微发黄，这样祛湿效果较好。

步骤 3

粳米糯米分别磨成粉。

步骤 4

磨成这样细细的粉即可。

步骤 5

炒制后的药材入磨粉机磨粉。

步骤 6

磨粉之后过筛倒入装有米粉的容器里。

步骤 7

往装好所有粉末的容器里倒入白砂糖并搅拌均匀。方子的糖量适中，喜欢甜的可以加多5-10克糖，不喜糖的可以适量减一些糖，糖尿病人吃不加糖。

步骤 8

搅拌均匀后倒入温水用刮刀搅拌，温水温度40-50摄氏度就行。

步骤 9

搅拌完以后手揉一下，压实。水量根据面团硬度酌情增减。准备一张蒸布，浸湿拧干，盖在面团上醒15分钟。

步骤 10

准备一个小刷子，一点油，模具。根据模具大小均匀分割面团，搓成小圆。这个方子大概可以分割成8个约57克的小团。如果不想要八珍糕太大，可以分成12个约38克的小团。大小自己随意增减。

步骤 11

模具里刷一层油，面团塞进去压模，放在铺了蒸布的盘子里。

步骤 12

冷水上锅蒸，水沸腾上蒸汽后调成中小火计时30分钟。蒸好就可以吃啦。我一般一天吃一个，一天吃的量不适合过多，一到两个就够了。

八珍糕-健脾益气美容养颜的小贴士

我的药材是自己炒制后磨粉因为炒制很重要，像薏仁不炒制的话反而容易产生湿气。没有磨粉机应该可以去药店药房磨粉。 这个方子放了杏仁是针对大便干燥的情况，如果没有这个症状需要将杏仁替换成白扁豆。 老年人吃的话需要增补元气，可将党参替换成人参。这是我在罗大伦老师的文章里读到的。 ⚠️体内有湿热，舌苔黄腻不适合吃八珍糕。

菜谱创建时间：2020-05-13 09:02:47