低脂无糖无油全麦包

作者： 晋升飞哥小厨娘

老妈血糖高，不能饿肚子，一直想给她做一款无糖面包，虽然也是面粉，全麦粉应该热量低很多，加上无糖，总比其他点心好很多吧

用料

• 全麦粉 170克
• 面包粉或高筋面粉 20克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 坚果 随意
• 牛奶 130克

低脂无糖无油全麦包的做法步骤

步骤 1

将全部材料混合成面团。

步骤 2

醒发至2倍大。

步骤 3

醒发好的面团按压排气，揉成大概图上形状。

步骤 4

再次醒发，我是放烤箱发酵功能，下面放一碗热水。大概半个多小时就发至1.5-2倍大。

步骤 5

取出筛入一些全麦粉或高筋粉。用刀划出想要的形状，刀不够锋利，没划好。

步骤 6

烤箱提前预热，烤盘放入中层，170度25分钟，由于每个烤箱都有自己的脾气，随时观察，适当增减时间。

步骤 7

刚刚取出来很硬，可能温度180太高了，所以我觉得170会不会好些。

步骤 8

面包是要回温的，刚烤出来表皮硬，稍微晾凉切片装在密封袋子里保存，第二天吃的时候已经回软了，追求口味的还是尝试其他面包吧，这个适合减肥人士，我个人比较喜欢。可以做成三明治，夹鸡蛋火腿等。

菜谱创建时间：2020-05-13 08:58:58