蒜香烧鸡块

作者： 美少女昆尼

一个传统菜谱。吃多了辣子鸡，大盘鸡，换种口味！非常好吃的一个鸡肉，鸡皮都是啫喱状的，糯糯黏黏软软口感非常棒！ 喜欢蒜香味重的就把每个大蒜都切成三四瓣。 喜欢颜色重的，可以适当滴几滴老抽。

用料

• 鸡（鸡腿也行） 半只
• 葱 适量
• 蒜 半头
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 黄酒（料酒） 3勺
• 盐 小1勺
• 八角 2.3个
• 草果 2个
• 香叶 3片

蒜香烧鸡块的做法步骤

步骤 1

半只鸡洗净。

步骤 2

斩块。普通大小即可，不要太小。

步骤 3

备好草果，八角，香叶，大蒜，葱。（大蒜可以对半切开，蒜香味会浓很多，还可以再多放些大蒜）

步骤 4

锅里放油，油不要太少，正常或者正常略多一点点就可以。油热放鸡块，大蒜和葱一起炒爆。（开始大火，一会儿感觉水分少了要改中火或中小火）

步骤 5

炒到整体发黄或者更焦黄一些，鸡肉里的水分见少一些。

步骤 6

倒热水进锅里，水与鸡肉持平即可。

步骤 7

放草果，八角，香叶，1勺生抽，3勺黄酒，1勺糖，半勺盐。 盖盖子，大火烧开转小火炖10几20分钟。 打开盖子，尝尝咸淡，（我又加了一点盐）然后大火收汁。

步骤 8

盛出来，肉肉啫喱状的，大蒜很好吃！😄鸡肉很下饭～

菜谱创建时间：2020-05-13 08:37:35