茯苓糕

作者： 小丸子的摩法厨房413

不是传统茯苓糕QQ的口感，类似桂花糕的感觉。

用料

• 茯苓 30克
• 芡实 15克
• 莲子 15克
• 淮山 45克
• 糯米粉 50克
• 粘米粉 80克
• 冰糖粉 40克
• 水 适量

茯苓糕的做法步骤

步骤 1

把茯苓、芡实、莲子、淮山倒入主锅，3分钟速度10打磨成粉

步骤 2

加入粘米粉、糯米粉，10秒速度3混合

步骤 3

倒入盘里，一点一点加水，加水时边用筷子搅拌，看到有颗粒状小粉团时用手把小粉团搓开搓均匀，能成团，但一搓就散。过滤网过筛一遍，倒模具里不要压，用刮刀推平后，震一下。

步骤 4

主锅水烧开后，架在主锅上面，蒸30分钟。没有这个蒸笼的，就直接放在蒸锅组里，盖好保鲜膜，蒸30分钟。

步骤 5

蒸好后，手轻按粉不会粘即可出锅。

步骤 6

热热的吃着松软糯糯的，凉了不如热的好吃，吃时再蒸一下就行。

菜谱创建时间：2020-05-13 08:24:37