馒头

作者： Gero倉

用料

• 中筋面粉（饺子粉） 470克
• 低筋面粉 30克
• 糖 30克
• 奶粉 2汤匙
• 温牛奶 270g
• 酵母 5g

馒头的做法步骤

步骤 1

奶粉，糖，面粉混合。

步骤 2

酵母放温牛奶（30度）静置5分钟. 充分搅拌

步骤 3

干湿混合至无干粉。 保鲜纸包盖

步骤 4

大锅水烧至50度 。 发酵40分钟。 排气再室温发酵半个小时

步骤 5

排气，切成馒头块。 放在烘培纸。 水烧蒸汽，关火3次发酵10分钟。 再开火蒸19分钟。

步骤 6

烧好不开盖静置10分钟

菜谱创建时间：2020-05-13 03:05:16