食材简单味道鲜美的炖四白

作者： 喵喵喵0903

因为主要食材五花肉、大白菜、鲜豆腐和粉条都是白色为主而得名，尤其是在天冷的时候吃上这样一道热气腾腾的菜肴简直不要太好吃😀

用料

• 五花肉 一块
• 鲜豆腐 一块
• 白菜 半棵
• 粉条 一把
• 葱、姜、花椒、八角 适量
• 料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉 适量

食材简单味道鲜美的炖四白的做法步骤

步骤 1

锅中放入凉水，加入五花肉、料酒、花椒、八角、葱和姜，开火将肉煮熟。

步骤 2

白菜切条，葱切段，姜切片。

步骤 3

鲜豆腐切成小块。

步骤 4

煮熟的五花肉切片，肉汤沥掉辅料盛出备用。

步骤 5

锅中放油，将豆腐片一面煎黄即可，这样比煎两面更易入味。

步骤 6

锅中留油，加入葱姜爆香，加入白菜翻炒至白菜变蔫，加入酱油继续翻炒，再加入豆腐和肉片。

步骤 7

倒入肉汤，加入粉条，煮15分钟左右。

步骤 8

出锅前加入盐、鸡精和胡椒粉。

步骤 9

上桌，开始享受美味😋

食材简单味道鲜美的炖四白的小贴士

1.粉条如果较宽的话可以提前用热水泡一下； 2.豆腐煎一面更容易入味； 3.加入煮肉的汤使菜的味道更好。

菜谱创建时间：2020-05-12 19:01:59