孜然鱿鱼须（有视频）

作者： 萌萌姥爷

这道美食孜然味浓鱿鱼须鲜嫩微辣，是最好的下酒菜，因视频时间所限一段完整的分好些小段的视频。

用料

• 鲜鱿鱼须 半斤（我买的这是大个的，小个的也行）
• 大葱白 两小段
• 香菜 两根
• 孜然 1小勺
• 辣椒面 小半勺
• 红油辣椒 1，5小勺
• 鸡粉 1克
• 料酒 1小勺
• 盐 1克
• 芝麻 适量

孜然鱿鱼须（有视频）的做法步骤

步骤 1

鲜鱿鱼须半斤。

步骤 2

鱿鱼须改刀切长条。

步骤 3

所需材料。

步骤 4

鱿鱼改刀后加一点料酒和盐，然后加点干淀粉备用。

步骤 5

锅放宽油烧至三成热（90度）小火下主料炸。

步骤 6

中小火炸至将近一分钟(小鱿鱼须时间短一些）

步骤 7

炸好倒出控油。

步骤 8

锅肉少油下点葱丝，红辣椒油，辣椒面，孜然，鸡粉，盐。

步骤 9

锅边淋入料酒，放主料翻炒。

步骤 10

倒入葱丝，香菜，芝麻。

步骤 11

大点火翻炒均匀。

步骤 12

装盘就👌了。

步骤 13

成品菜。

孜然鱿鱼须（有视频）的小贴士

这道菜过油炸时中小火，食材全部放进锅后中大火，急火快炒。

菜谱创建时间：2020-05-12 13:29:07