留学党炒牛河

作者： 北美小点

去华人超市买菜，偶然发现了河粉，于是买回来做了个炒河粉。用料比较随意，看到冰箱里有什么合适的配料就拿什么。 本来应该需要豆芽的，但是没有买到，就算了，用金针菇代替。疫情期间，有些食材供应不上了。

用料

• 河粉 适量
• 葱 一根
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜丝 适量
• 牛肉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 蒜蓉粉 适量
• 淀粉 适量
• 老抽 少许

留学党炒牛河的做法步骤

步骤 1

中途忘记拍照了，只有成品图。————— 1. 牛肉切片，加入糖、酱油、蚝油、淀粉，抓匀腌制。——————————————- 2. 开火炒鸡蛋，这个过程可以把葱切了。— 3. 鸡蛋盛出后，放入牛肉炒至7分熟盛出。4. 炒胡萝卜丝，炒软后加入河粉，炒散，然后加入牛肉、鸡蛋、葱，大火猛炒，然后加入盐、胡椒粉、蒜蓉粉、生抽，炒熟后再加入老抽上色。然后装盘。喜欢吃辣的同学可以加入辣椒酱一起炒。

步骤 2

炒牛河吃完有点油腻，自己做一杯牛油果柠檬益力多解腻。完美。

留学党炒牛河的小贴士

我用的是铁锅炒，会粘锅，所以最后才放老抽。如果用不粘锅炒，可以一起放。 另外，我的铁锅太重了，我没办法颠锅，只能用铲子翻炒，所以有很多河粉被我炒断了。待我练就麒麟臂，估计就可以颠锅了。

菜谱创建时间：2020-05-12 11:01:48