低卡黑全麦紫薯华夫饼/华夫小面包 (减脂必备 少油少糖)

作者： 华丽丽33

自从上次做了黑全麦贝果 就深深被它的味道和口感吸引住 看着网上好多华夫小面包的做法，就把高筋粉换了，少油少糖，放点芝麻增香！ 太适合减脂的我们了 而且超级容易操作！零失败！手揉的话也只需要把面团揉光滑即可！不需要出膜！

用料

• 黑全麦粉 100克
• 高筋粉 50克
• 脱脂牛奶 90克
• 黑芝麻 8克
• 糖 8克
• 玉米油/橄榄油 15克
• 酵母 3克
• 盐 1克

低卡黑全麦紫薯华夫饼/华夫小面包 (减脂必备 少油少糖)的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好(玉米油忘了入镜哈哈)

步骤 2

一起放入面包机和面，搜直面团光滑即可，我揉了15分钟左右。

步骤 3

发酵至2倍大，我用面包机发酵了半小时，手指沾面粉，插进面团后，面团不明显回弹即可。

步骤 4

发酵的时候我们来蒸紫薯，蒸熟后直接按压成紫薯泥，待用！紫薯泥什么都不加！

步骤 5

发酵好，取出，按压排气，分割成8等份，团圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 6

取第一个小面团，擀成四周薄中间厚的面片，挖一勺紫薯泥，包起来！紫薯泥的量依个人喜好添加哈！我加的大概10克左右。

步骤 7

包好之后要盖上保鲜膜，余下7个都包好

步骤 8

华夫饼机预热好，不需要刷油！取第一个面团，放置中间烤出来的花纹更好看，我喜欢单面烤2分钟后翻个面再烤2分钟

步骤 9

酱酱酱！出炉啦！

步骤 10

趁热吃，外皮的边边是酥脆的，然后韧中带着紫薯的软糯…偶尔嚼到的黑芝麻，在嘴里爆香…太好吃了！！

步骤 11

凉了之后外皮是软软又带有点韧劲的口感，紫薯依旧糯！

低卡黑全麦紫薯华夫饼/华夫小面包 (减脂必备 少油少糖)的小贴士

个人觉得紫薯不需要加液体，凉了也不干巴的！慢慢嚼，可香了！

菜谱创建时间：2020-05-12 10:54:00