辣子鸡丁

作者： MarinV

用料

• 鸡 半只
• 干辣椒 个
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 盐 克
• 花椒 粒
• 姜 片
• 葱 根
• 青尖椒

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块洗净 加料酒姜焯水备用 （焯过水的鸡丁加盐 胡椒粉 老抽拌匀 腌制） 油烧热把焯过水的鸡丁炒至无水分金黄 剩余的油炒香葱姜蒜 放入辣椒 花椒 小火炒香 加入鸡丁翻炒 加盐等调味

辣子鸡丁的小贴士

辣椒不能炒太久 会糊 小火炒 如果是新鲜宰杀的鸡 反复将血水冲洗干净 泡一会 把血水泡出后 沥干水分 直接腌制 不会有腥味

菜谱创建时间：2020-05-12 08:25:03