金针菇切去老根,洗净,切寸许长的段,粉皮切宽条,大蒜切碎。
热锅放油,放蒜泥(喜欢吃辣的可以切点小米椒)爆香,倒入金针菇翻炒至变软 ,放盐 ,糖,生抽 ,加少许开水,倒入粉皮继续翻炒,炒至粉皮变透明,就可撒葱花出锅了。