低脂少油版：下饭煎豆腐

作者： 一枚爱做饭的旦

我是一个特别爱吃豆腐的老阿姨。豆腐里面还有大量的蛋白质，对于素食者也非常友好，最重要的是豆腐里面含有植物雌激素，对皮肤也好。

用料

• 豆腐 1块
• 青椒 4个
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 植物油 少许

低脂少油版：下饭煎豆腐的做法步骤

步骤 1

青椒切成这样的块状。豆腐已按照自己的喜好切成方块。

步骤 2

平底锅最好是不粘锅，放很少很少很少的油。一定要小火加热。把豆腐一块一块的放进去，监制表面焦黄，翻面。

步骤 3

豆腐煎好之后盛出来装盘备用

步骤 4

铁锅烧热加一点点油，大火。倒入切好的青椒炒至虎皮样子，撒少许盐入味。

步骤 5

接着倒入蚝油和酱油，翻炒几下青椒，再倒入煎好的豆腐。加点水，盖上盖子，让汤汁进入豆腐，大火收一点汁就可以盛出了。

步骤 6

这道菜真的非常非常好吃，下酒下饭也下面。可以配一碗米饭，减肥人士也可以直接当主食吃。如果做咸了，可以把它当做浇头浇在素面上。

低脂少油版：下饭煎豆腐的小贴士

这道菜就是要注意火候，烧油小火煎豆腐，大火炒辣椒。

菜谱创建时间：2020-05-12 00:16:02